Frühlingssalat Tricolore
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pro Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Bund grüner Spargel
- 1 Bund weißer Spargel
- Pflaumen- oder Cocktailtomaten, halbiert oder geviertelt
- 1 gelbe Paprika, klein gewürfelt
- 400 g Putenschinken
- Salz, Pfeffer (eventuell Basilikum)
- Balsamicoessig
- 1 EL Kernöl
Zubereitung:
Spargel vorbereiten und bissfest kochen - auskühlen lassen und in gefällige Stücke schneiden.
Putenschinken schneiden und mit den Spargelstücken, dem restlichen Gemüse und dem Dressing vorsichtig vermengen.
Salat etwas ziehen lassen.
Tipp: Dazu passt Baguette, aber auch ein Kornspitz (extra berechnen!)
