WW Frittata
6 1 1 1
pro Portion
Zutaten für 4 Portion:
- 1 gelber Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 12 Cocktailtomaten
- 1/2 Zucchini
- 1 TL Rapsöl
- 8 Eier, Größe M
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Parmesan
- Pfeffer, Salz
- 2 EL Basilikum
Zubereitung:
1. Zwiebel, Zucchini und Paprika in Würfel schneiden, in einer Pfanne in Öl kurz anbraten.
2. Eier in einer Schüssel aufschlagen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und mit dem Schneebesen verquirlen. Basilikum hacken und unterheben.
3. Das vorgegarte Gemüse in die Eimasse rühren, in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform füllen. Cocktailtomaten halbieren und darauf verteilen.
4. Auf mittlerer Schiene bei 180°C 35 min. backen.
