Soja-Champignonlaibchen

Feel Good Rezepte für jeden Tag und jede Mahlzeit. Hier findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich!

Abwechslungsreich, vielfältig sowie reich an Vitaminen  – Gemüse, Hülsenfrüchte und Soja.

Vegetarisches

Soja-Champignonlaibchen

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pro Portion

Zutaten für 4 Portionen:

  • 70 g Weight Watchers Soja–Trockenmix „würzig“ (im online Shop erhältlich)
  • 140 ml kaltes Wasser
  • 600 g Champignons, klein geschnitten
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 6 EL Semmelbrösel
  • Petersilie, frisch, fein gehackt
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Soja-Trockenmix mit 140 ml kaltem Wasser anrühren und quellen lassen. Champignons, Eier, Knoblauch und Semmelbrösel unter die Sojamasse mischen, mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse 4 Laibchen formen und im vorgeheizten Rohr bei 180°C ca. 15 – 20 Minuten backen.


Foto: Sea-Wave_Fotolia

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