Vegetarisches

Feel Good Rezepte für jeden Tag und jede Mahlzeit. Hier findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich!

Abwechslungsreich, vielfältig sowie reich an Vitaminen  – Gemüse, Hülsenfrüchte und Soja.

Vegetarisches

Lachslasagne

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pro Portion

Zutaten für 4 Portionen:

  • 150 g Lasagneblätter
  • 1 Pkg. TK-Blattspinat, auftauen
  • Salz, Pfeffer
  • Knoblauch
  • 250 g Mozzarella light, in kleine Würfel schneiden
  • 200 g Lachs, frisch
  • Zitronensaft
  • 2 EL geriebener Parmesan

Bechamel:

  • 1 EL Mehl
  • 2 TL Butter
  • 1/4 l Milch (bis 1% Fett)
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die Lasagneblätter nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen.

Den aufgetauten Blattspinat mit Knoblauch und Salz würzen.

Das Lachsfilet in feine Streifen schneiden, salzen und mit Zitronensaft säuern.

In einer Pfanne Butter schmelzen und Mehl hell anrösten.

Mit der Milch eine Bechamelsauce kochen und mit Salz und Pfeffer würzen.

In eine dünn befettete Auflaufform die Zutaten abwechselnd einschichten.

Den Abschluss bildet eine dünne Schicht Bechamel. Mit 2 EL Parmesan bestreuen und bei ca. 180°C 30 Minuten garen.

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