Garnelen mit Mango
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pro Portion
Zutaten für 4 Portionen:
- 600 g Garnelen ohne Schale
- 4 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Mango, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 125 g Frischkäse Natur (bis 5% Fett abs.)
- 4 TL Olivenöl
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln sowie die Knoblauchzehen im Olivenöl anbraten und im Anschluss die Garnelen einige Minuten dazugeben.
Die Mango ebenfalls dazugeben und mit den restlichen Zutaten köcheln lassen.
Mit Wasser leicht aufgießen und mit einem Schneebesen den Frischkäse unterrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Curry gut abschmecken.
Tipp: Mit Nudeln servieren.
