Karottentorte

Feel Good Rezepte für jeden Tag und jede Mahlzeit. Hier findest du je nach Lust und Laune das richtige Rezept für dich!

Herrliche Mehlspeisen und Süßes genießen und dabei abnehmen? Diese Rezepte machen es möglich!

Desserts & Süßes

Karottentorte

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pro Portion

Zutaten für 8 Stück:

  • 4 Eier, getrennt
  • 2 EL heißes Wasser
  • 1 EL flüssiger Süßstoff
  • 5 Tropfen Vanillearoma
  • 1 Prise Salz
  • 200 g rohe Karotten, gerieben
  • 2 EL Kokosraspel
  • 1 TL Rumaroma
  • 6 EL Semmelbrösel
  • ½ TL Backpulver
  • 1 EL und 1 TL Pflanzenmargarine, halbfett
  • 2 EL Marillenmarmelade

Zubereitung:

In einer Schüssel Dotter mit heißem Wasser, halber Menge Süßstoff und Vanillearoma schaumig rühren.

Eiklar mit Salz und restlichem Süßstoff zu festem Schnee schlagen.

Karotten, Schnee, Kokosraspel, Rumaroma und 4 EL Semmelbrösel mit Backpulver vermischt, vorsichtig unter die Dottermasse heben.

Eine Springform (ø 22 cm) mit zerlassener Margarine einfetten, mit den restlichen 2 EL Semmelbrösel bestreuen, Tortenmasse einfüllen und bei mäßiger Hitze (160° C) ca. 45 Minuten backen.

Fertige Torte mit heißer Marmelade bestreichen.

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